Jamón - španělská sušená šunka
Španělé se vždy mohli pochlubit tradiční šunkou (španělsky "jamón") vynikající kvality. Co je to vlastně jamón? Jedná se o vepřovou sušenou šunku. Velmi zjednodušeně jamón vzniká očistěním, naložením do soli a následným sušením na chladném a suchém místě, kde zraje ve volném proudění vzduchu po dobu několika měsíců. Kvalitní šunky mají jedinečnou chuť, jasný původ a jsou chráněny registrační známkou IGP.
Dle doby zrání se dělí na typ Bodega, Reserva a Gran Reserva. Dle rasy prasátka se dělí na Jamón Serrano a Jamón Ibérico.
V naší nabídce najdete šunku, tedy jamón od značky Martínez Somalo, z oblasti Rioja, ale i šunku od značky Rokelin z oblasti Teruel.
Nejprodávanější
Tenké plátky delikátní iberské šunky ze zadní nohy, tedy kýty černého prasátka Ibérico de Cebo. Plátky jsou oddělené folií pro snadné servírování. 80 g
Specialita oblasti Rioja - Jamón ochucený tenkou vrstvou delikátní papriky. Ta dodá šunce jedinečnou a bohatou chuť! Ekologické balení. 100 g
Výborná chuť a textura masa šunky Gran Reserva vzniká díky zrání min. 15 měsíců. Plátky šunky jsou oddělené folií. Ochranná známka původu IGP. 100 g
Výborná chuť a textura masa šunky Gran Reserva vzniká díky zrání min. 15 měsíců. Ochranná známka původu IGP. Plátky šunky jsou oddělené folií.500 g
Blok je vhodný hlavně do gastronomie, je určen na krájení na nářezáku. Výborná chuť a aroma šunky typu Reserva díky zrání alespoň 12 měsíců.cca 4,5 kg
Blok je vhodný hlavně do gastronomie, je určen na krájení na nářezáku. Výborná chuť a aroma šunky typu Reserva díky zrání alespoň 12 měsíců.cca 2,5 kg
Výborná chuť a aroma šunky typu Reserva vzniká díky delšímu zrání alespoň 12 měsíců. Výseč z vykoštěné zadní kýty na nářezák či ruční krájení. cca 1 kg
Specialita oblasti Rioja - Jamón ochucený tenkou vrstvou papriky. Ta dodá šunce jedinečnou a bohatou chuť! Malá výseč ve tvaru kýty. 950 g