Vína z oblasti Rías Baixas DO

Tato vinařská oblast patří pod region Galície. Na severu a západě je ohraničena Atlantským oceánem, na jihu Portugalskem, na východě Asturií a Leónem. Starobylost regionu dokládají stopy keltského osídlení. Nalezneme je nejen v galicijském jazyce, ale i v určitém sklonu zdejšího obyvatelstva k mystice.

Oblast je známá svou oblibou velkého množství jídla, zejména darů moře, jež se zde v zálivech vyskytují v jedinečné rozmanitosti. Právě k mořským plodům se báječně hodí vína z Rías Baixas, jedné z pěti vinařských podoblastí (další jsou Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras a Monterrei). Ne náhodou bývá Rías Baixas pro své zelené kopce, pokryté vinnými keři a svažující se přímo do oceánu, přezdívána jako rajská zahrada. Označení původu DO získala podoblast zaměřená především na bílá vína v roce 1988. Doma je tu proslulá odrůda Albariño, podobná ryzlinku rýnskému – jedno z nejvyhledávanějších bílých vín světa. Připomíná meruňky a broskve a vyznačuje se lehkou, ale silnou strukturou a vysokou kyselinkou. K dalším často pěstovaným odrůdám se řadí Caíño Blanco, Loureiro, Torrontés a Treixadura.

Galicijská kuchyně patří v celém Španělsku k těm nejznámějším. Typickým pokrmem je pulpo a feira - chobotnice po trhovecku, která se nejprve uvaří, pak se nakrájí na kousky, pokape olejem, osolí a okoření paprikou. Tradiční je také la empanada, šáteček plněný nejrůznějšími surovinami (tuňák, cibule, paprika, chorizo). K jídlu se pije víno z bílých porcelánových kalíšků.

Mezi nejoblíbenější vína z oblasti Rías Baixas patří například značky Fillaboa, PACO & LOLA nebo Laureatus Bodega y Viñedos.