Arzuaga Gran Arzuaga
Kód: AGA-GASouvisející produkty
Detailní popis produktu
Arzuaga Gran Arzuaga
92% Tempranillo a 8% Cabernet Sauvignon
Alc.: 15 % obj.
Pro výrobu Gran Arzuaga 2018 se hledají vinice s odlišnými charakteristikami, které dohromady vytvoří dokonalou směs všech individuálních vlastností, které by samostatně nedosáhly stejného efektu. K výrobě se používají pouze hrozny z vlastních vinic, na obou březích řeky Duero.
Po ruční sklizni, kdy byly jednotlivé odrůdy sbírány zvlášť do beden o maximální hmotnosti 10 kg a následné pečlivé selekci hroznů, se Tempranillo a Cabernet Sauvignon umístí do francouzských sudů o objemu 500 l samostatně každé zvlášť. Po čtyřech dnech macerace za studena při 14 °C začíná alkoholové kvašení, při kterém teplota dosahuje až 29 °C. Tato macerace trvá 20 dní než je víno přelito do sudů o objemu 228 l, kde proběhne malolaktické kvašení a následné zrání na kalech. Zrání probíhá 35 měsíců v těchto vybraných sudech, bez jakéhokoli míchání či přelévaní.
Víno má zářivou třešňově červenou barvu s jemnými fialovými okraji, které podtrhují jeho svěžest a eleganci.
Velmi bohatá a komplexní aromatika. V první fázi dominují primární tóny červeného ovoce, zejména ostružin, doplněné o bylinné a květové nuance. Ty postupně přecházejí do terciárních aromat, kde vynikají balsamikové a kořenité tóny, dodávající vínu hloubku a charakter.
Na patře je víno krémové a hedvábné. Vstup je svěží, který se rychle promění v plný, masitý a šťavnatý projev. V dochuti (retronazálně) se znovu objevuje výrazná aromatická komplexnost, věrně odrážející vůně zaznamenané v aromatickém projevu.
Pro dokonalý zážitek doporučujeme tradiční pokrmy regionu, jako je pečené jehněčí nebo maso pečené či dušené na révových výhoncích. Skvěle se hodí také k masovým ragú, výrazným masovým pokrmům a překvapivě i k dezertům z hořké čokolády.
Pokud víno otevíráte těsně před konzumací, doporučujeme dekantaci, případně jej nalít do sklenice s předstihem a nechat provzdušnit. Doporučujeme podávat při teplotě 16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Ribera del Duero (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Gran Reserva |
| Ročník: | 2019 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinařství Arzuaga Navarro a naše nabídka vín
Bodegas Arzuaga se nachází ve Valladolidu, v samém srdci chráněného označení původu Ribera del Duero. Prostředí, kde se rodí vína vyráběná tímto vinařstvím, najdeme na statku La Planta, který rodina Arzuaga vlastní v obci Quintanilla de Onésimo v provincii Valladolid. Tato usedlost má výjimečnou polohu pro pěstování vinné révy, protože keře zde dostávají dostatek slunce i potřebnou vlhkost pro dokonalé dozrávání hroznů. Výroba vín Arzuaga je bezesporu založena na třech základních pilířích: půdě, klimatu a orientaci vinic.
La Planta je místem, kde vedle sebe žijí místní flóra a fauna. Flóru tvoří borovice, duby cesmínové a jalovce, faunu pak divoká prasata a jeleni. Tato harmonie je bezpochyby důkazem lásky, kterou rodina Arzuaga chová k přírodě. Statek se rozkládá na ploše 1 400 hektarů, což je skutečný luxus v rámci chráněného označení původu i slavné „Zlaté míle“ Ribera del Duero. Na počátku 90. let, poté co Florentino Arzuaga zakoupil statek La Planta, zahájil výsadbu vinné révy, výstavbu vinařství a samozřejmě i samotnou výrobu vína.
Péče začíná už ve vinici, protože bez zdravých a kvalitních hroznů není možné vyrobit dobré víno. Proto jsou výnosy udržovány na velmi nízké úrovni, v souladu s půdami s nízkou úrodností a drsným kastilským klimatem. Příliš vysoká produkce by totiž ubrala vínu na koncentraci a kvalitě. Vynikající kvalita hroznů – nezbytný předpoklad dobrého vína – pečlivá péče o vinice a vášeň pro práci způsobily, že vína Arzuaga dnes patří k nejprestižnějším v rámci chráněného označení původu Ribera del Duero. Kvalita je v Arzuaze zásadní, je to aspekt, kterému je věnována největší pozornost a péče.
Bodegas Arzuaga disponuje 250 hektary vinic, rozdělenými mezi bezprostřední okolí vinařství a přírodní oblast statku La Planta. Vinice Arzuaga se těší jedinečnému klimatu: dny se vyznačují jasným sluncem, zatímco noci jsou chladné a vlhké. Tato klimatická kombinace zajišťuje pomalé a dokonalé dozrávání hroznů, jehož výsledkem je zdravý, dobře vybarvený a cukernatý plod s aromatickou kyselinou. V této kastilské oblasti s půdami nízké úrodnosti se pěstují odrůdy Tinto Fino neboli Tempranillo, stejně jako francouzské odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot. Osmdesát procent vinic je starších 20 let a dosahuje výnosů přibližně 4 000 kg/ha. Kromě toho vlastní Bodegas Arzuaga vinice také mimo provincii Valladolid, konkrétně v obci Malagón v provincii Ciudad Real, kde vyrábí víno Pago Florentino.
→ PŘEJÍT DO OBLASTI RIBERA DEL DUERO