Arzuaga Albillo Mayor
Kód: AGA-BALBSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Arzuaga Albillo Mayor Blanco
100% Albillo mayor
Alc.: 13 % obj.
Víno, které se vyznačuje výrazným aromatickým potenciálem. Vyrobené výhradně z hroznů pocházejících z vlastních, mladých vinic, situovaných v obci Olivares de Duero v oblasti Ribera del Duero.
Ruční selekce hroznů, lisování při nízkém a přerušovaném tlaku. Tímto způsobem byly získány nejlepší vlastnosti odrůdy Albillo Mayor, přičemž se minimalizovala extrakce nežádoucích látek. Po přirozeném odkalení byl mošt přečerpán do betonových nádrží, kde proběhlo alkoholové kvašení. Díky řízené fermentaci při teplotě nepřesahující 13 °C trval proces 24 dní. Po dokončení alkoholové fermentace bylo víno stočeno do jiné betonové nádrže, kde zrálo další dva měsíce na jemných kalech. Následně proběhlo finální stáčení.
Čistá a zářivá, slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Velmi intenzivní a svěží aroma s dominantními primárními tóny odrůdy. V úvodu se objevují vůně jablka, hrušky a grapefruitu, které postupně doplňují jemné bylinné a květinové nuance. Víno s lehkým, svěžím a zároveň hebkým projevem na patře. Výrazná kyselina mu dodává živost a dlouhou perzistenci. V retronazálním vjemu se znovu objevují tóny čerstvého ovoce patrné již ve vůni.
Ideální k mořským plodům, rybám v omáčce, vyzrálým sýrům, bílému masu a zeleninovým krémovým polévkám.
Doporučená teplota podávání: 12–14 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Region, země: | Ribera del Duero (ESP) |
| Druh: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Ročník: | 2024 |
| Odrůda: | Albillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Betonová nádrž |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinařství Arzuaga Navarro a naše nabídka vín
Bodegas Arzuaga se nachází ve Valladolidu, v samém srdci chráněného označení původu Ribera del Duero. Prostředí, kde se rodí vína vyráběná tímto vinařstvím, najdeme na statku La Planta, který rodina Arzuaga vlastní v obci Quintanilla de Onésimo v provincii Valladolid. Tato usedlost má výjimečnou polohu pro pěstování vinné révy, protože keře zde dostávají dostatek slunce i potřebnou vlhkost pro dokonalé dozrávání hroznů. Výroba vín Arzuaga je bezesporu založena na třech základních pilířích: půdě, klimatu a orientaci vinic.
La Planta je místem, kde vedle sebe žijí místní flóra a fauna. Flóru tvoří borovice, duby cesmínové a jalovce, faunu pak divoká prasata a jeleni. Tato harmonie je bezpochyby důkazem lásky, kterou rodina Arzuaga chová k přírodě. Statek se rozkládá na ploše 1 400 hektarů, což je skutečný luxus v rámci chráněného označení původu i slavné „Zlaté míle“ Ribera del Duero. Na počátku 90. let, poté co Florentino Arzuaga zakoupil statek La Planta, zahájil výsadbu vinné révy, výstavbu vinařství a samozřejmě i samotnou výrobu vína.
Péče začíná už ve vinici, protože bez zdravých a kvalitních hroznů není možné vyrobit dobré víno. Proto jsou výnosy udržovány na velmi nízké úrovni, v souladu s půdami s nízkou úrodností a drsným kastilským klimatem. Příliš vysoká produkce by totiž ubrala vínu na koncentraci a kvalitě. Vynikající kvalita hroznů – nezbytný předpoklad dobrého vína – pečlivá péče o vinice a vášeň pro práci způsobily, že vína Arzuaga dnes patří k nejprestižnějším v rámci chráněného označení původu Ribera del Duero. Kvalita je v Arzuaze zásadní, je to aspekt, kterému je věnována největší pozornost a péče.
Bodegas Arzuaga disponuje 250 hektary vinic, rozdělenými mezi bezprostřední okolí vinařství a přírodní oblast statku La Planta. Vinice Arzuaga se těší jedinečnému klimatu: dny se vyznačují jasným sluncem, zatímco noci jsou chladné a vlhké. Tato klimatická kombinace zajišťuje pomalé a dokonalé dozrávání hroznů, jehož výsledkem je zdravý, dobře vybarvený a cukernatý plod s aromatickou kyselinou. V této kastilské oblasti s půdami nízké úrodnosti se pěstují odrůdy Tinto Fino neboli Tempranillo, stejně jako francouzské odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot. Osmdesát procent vinic je starších 20 let a dosahuje výnosů přibližně 4 000 kg/ha. Kromě toho vlastní Bodegas Arzuaga vinice také mimo provincii Valladolid, konkrétně v obci Malagón v provincii Ciudad Real, kde vyrábí víno Pago Florentino.
→ PŘEJÍT DO OBLASTI RIBERA DEL DUERO