Piérola Blanco Fermentado en Barrica
Kód: PIE-BLCSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Fernández de Piérola Blanco Fermentado en Barrica
100% Viura
Alc.: 13 % obj.
Víno je vyrobeno z odrůdy Viura, která pochází z pěti vinic v oblasti Rioja Alavesa. Hrozny jsou pěstovány s maximální péčí a sklízí se ručně do malých 20kg přepravek, aby si zachovaly svou čerstvost a autentický odrůdový charakter. Různorodost jednotlivých parcel dodává vínu komplexitu a harmonickou rovnováhu.
Hrozny procházejí studenou macerací na slupkách po dobu 36 až 48 hodin. Po šetrném oddělení moštu probíhá fermentace v nových sudech z amerického dubu, kde víno zároveň zraje na jemných kalech, což mu dodává větší strukturu, krémovost a jemnou texturu, aniž by ztratilo eleganci a ovocný charakter.
Víno následně zraje přibližně 3 měsíce v nových sudech z amerického dubu pocházejícího z oblasti Missouri a poté minimálně další 3 měsíce v lahvi. Toto relativně krátké, ale precizní zrání vytváří vyvážený celek, v němž se snoubí zralé ovocné tóny s jemným nádechem toastu a příjemně plnou strukturou.
Víno má jasnou slámově žlutou barvu s citronovými odlesky, ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, citrusů a bílých květů doplněné jemnými náznaky kokosu a nového dubového dřeva, zatímco v chuti působí příjemně svěže, šťavnatě a harmonicky, s obklopujícím tělem a dlouhým, čistým a elegantním závěrem.
Skvěle se hodí k pokrmům z mořských plodů, například k raviolám plněným mořskými plody v jemné krémové omáčce s langustinkami, a výborně doprovodí slavnostní obědy či klidné večeře, při nichž vynikne jeho plnost, svěžest a elegantní charakter.
Doporučená teplota podávání je 12 - 13 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Region, země: | Rioja (ESP) |
| Druh: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Ročník: | 2024 |
| Odrůda: | Viura (Macabeo) |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Fernández de Piérola a naše nabídka vín
Vinařství Bodegas Fernández de Piérola bylo založeno v roce 1996 s cílem vyrábět kvalitní vína s nezaměnitelnou osobitostí. S tímto dvojím záměrem vzniklo malé rodinné vinařství, vycházející z rodinných vinic v obci Moreda v oblasti Rioja Alavesa – regionu s dlouhou vinařskou tradicí.
Filosofií vinařství je produkce vysoce kvalitních vín, především z jednotlivých vinic. Zaměřují se na staré keře v blízkosti vinařství, sklizeň probíhá ručně a vína následně zrají po dlouhou dobu v sudech. Důraz je kladen na autenticitu a vyjádření charakteru konkrétního terroiru. Hrozny pocházejí výhradně z vinic v okolí obce Moreda, přičemž přibližně polovina je z vlastních vinic a druhá polovina od místních pěstitelů.
Jedinečné mikroklimatické a půdní podmínky dávají vínům výraznou osobitost. Oblast se vyznačuje mírnými srážkami (cca 450 l/m² ročně), členitým terénem a vinicemi situovanými převážně na jižních svazích, které zajišťují dostatek slunečního svitu. Půdy jsou chudé, jílovito-vápenité a s nízkými výnosy. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňují odrůdě Tempranillo dosáhnout optimální zralosti. Vinařství zároveň klade velký důraz na udržitelnost a respekt k přírodě. Jako první vinařství ve Španělsku instalovalo větrnou turbínu pro vlastní spotřebu energie, díky níž využívá čistou obnovitelnou energii.
Jejich cílem je vyrábět vína vysoké kvality s výrazným degustačním profilem. Vinici považují za zásadní faktor ovlivňující výslednou kvalitu, zároveň však pracují s moderní enologickou technikou tak, aby dosáhli plných, strukturovaných vín s pevným tělem. Ve vínech se harmonicky propojují typické aromatické tóny odrůdy Tempranillo s nuancemi získanými během pečlivého a trpělivého zrání v sudech. Výsledkem jsou vína komplexní, intenzivní a elegantní.
Kvalitu a výjimečnost vín podtrhuje také originální design láhve. Ta je oproti běžným typům štíhlejší a má jemně rozšířený, „zvonovitý“ okraj hrdla, který omezuje stékání vína při nalévání. Láhev je navíc bez kapsle, aby bylo možné snadno zkontrolovat stav a kvalitu korku.