Piérola Vitium
Kód: PIE-VITSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Fernández de Piérola Vitium
100% Tempranillo
Alc.: 13,5 % obj.
Víno pochází z vinice Finca La Encinilla, vysazené v roce 1905 a dochované v původní podobě až dodnes. S rozlohou pouhých 1,4 hektaru a velmi nízkým výnosem představuje tento předfyloxerový vinohrad skutečný enologický poklad. Ruční sklizeň a pečlivý výběr každého hroznu zaručují autentický projev terroiru oblasti Rioja Alavesa.
Hrozny jsou precizně selektovány a sklizeny do malých přepravek, aby byla zachována jejich integrita. Proces začíná šetrnou vinifikací, která respektuje charakter odrůdy Tempranillo. Cílem je věrně odrážet podstatu staré vinice – bez spěchu a bez zbytečných zásahů – a vytvořit víno s jedinečnou identitou.
Vitium zraje 24 měsíců v nových 500litrových sudech z francouzského dubu, přičemž každých šest měsíců probíhá stáčení, které postupně zušlechťuje jeho komplexitu. Následně víno dozrává minimálně dalších 24 měsíců v lahvi. Výsledkem je harmonie, elegance a hloubka, kterou může dát jen čas a trpělivost.
Barva je tmavě třešňová (picota), s vysokou intenzitou a jiskrností. Ve vůni je víno výrazné a bohaté – tóny červeného i černého ovoce, tabáku, toffee a jemného koření. V chuti je kulaté a hedvábné, s dokonale zakomponovanými toastovými tóny. Závěr je dlouhý, perzistentní a mnohovrstevnatý. Víno, které si získává respekt jemností i charakterem.
Vitium se skvěle hodí k magretu z kachních prsou s omáčkou z červeného ovoce. Je to víno, které si žádá klid, tlumené světlo a hluboké rozhovory, jež se protáhnou až do chvíle, kdy ztratíte pojem o čase.
Doporučená teplota podávání je 16 - 18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Rioja (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Vino de Autor |
| Ročník: | 2017 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Fernández de Piérola a naše nabídka vín
Vinařství Bodegas Fernández de Piérola bylo založeno v roce 1996 s cílem vyrábět kvalitní vína s nezaměnitelnou osobitostí. S tímto dvojím záměrem vzniklo malé rodinné vinařství, vycházející z rodinných vinic v obci Moreda v oblasti Rioja Alavesa – regionu s dlouhou vinařskou tradicí.
Filosofií vinařství je produkce vysoce kvalitních vín, především z jednotlivých vinic. Zaměřují se na staré keře v blízkosti vinařství, sklizeň probíhá ručně a vína následně zrají po dlouhou dobu v sudech. Důraz je kladen na autenticitu a vyjádření charakteru konkrétního terroiru. Hrozny pocházejí výhradně z vinic v okolí obce Moreda, přičemž přibližně polovina je z vlastních vinic a druhá polovina od místních pěstitelů.
Jedinečné mikroklimatické a půdní podmínky dávají vínům výraznou osobitost. Oblast se vyznačuje mírnými srážkami (cca 450 l/m² ročně), členitým terénem a vinicemi situovanými převážně na jižních svazích, které zajišťují dostatek slunečního svitu. Půdy jsou chudé, jílovito-vápenité a s nízkými výnosy. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňují odrůdě Tempranillo dosáhnout optimální zralosti. Vinařství zároveň klade velký důraz na udržitelnost a respekt k přírodě. Jako první vinařství ve Španělsku instalovalo větrnou turbínu pro vlastní spotřebu energie, díky níž využívá čistou obnovitelnou energii.
Jejich cílem je vyrábět vína vysoké kvality s výrazným degustačním profilem. Vinici považují za zásadní faktor ovlivňující výslednou kvalitu, zároveň však pracují s moderní enologickou technikou tak, aby dosáhli plných, strukturovaných vín s pevným tělem. Ve vínech se harmonicky propojují typické aromatické tóny odrůdy Tempranillo s nuancemi získanými během pečlivého a trpělivého zrání v sudech. Výsledkem jsou vína komplexní, intenzivní a elegantní.
Kvalitu a výjimečnost vín podtrhuje také originální design láhve. Ta je oproti běžným typům štíhlejší a má jemně rozšířený, „zvonovitý“ okraj hrdla, který omezuje stékání vína při nalévání. Láhev je navíc bez kapsle, aby bylo možné snadno zkontrolovat stav a kvalitu korku.