Piérola Gran Reserva
Kód: PIE-GRSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Fernández de Piérola Gran Reserva
100% Tempranillo
Alc.: 13,5 % obj.
Hrozny pocházejí ze starých vinic ve stáří 45 až 65 let, které dávají nízké výnosy, avšak velmi koncentrované hrozny s vysokým obsahem polyfenolů a barviv. Odkalené hrozny procházejí fermentací při teplotách nepřesahujících 30 °C.
Víno následně zraje 36 měsíců v dubových sudech, z nichž 70 % tvoří americký dub a 30 % francouzský dub. Použité sudy jsou staré 1 až 3 roky a víno je každých šest měsíců stáčeno (trasiega). Po této fázi dále dlouhodobě dozrává v lahvi.
Barva je rubínově červená s jemnými cihlovými odlesky. Vůně je komplexní a výrazná, s intenzivními tóny zralého ovoce, zejména švestek, doplněná náznaky sladkého koření. Chuť je velmi elegantní a harmonická, s příjemným nástupem a jemnou strukturou. V chuti se objevují tóny sušeného ovoce, koření a pražených ořechů, které se propojují s hebkými tříslovinami. Závěr je dlouhý, vyzrálý a perzistentní.
K vínu Fernández de Piérola Gran Reserva se skvěle hodí hovězí a jehněčí maso, zvěřina či grilované speciality, stejně jako vyzrálé sýry typu Manchego nebo Parmesan, jejichž výrazná chuť krásně doplňuje jeho tóny zralého ovoce, koření a pražených ořechů.
Doporučená teplota podávání je 16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Rioja (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Gran Reserva |
| Ročník: | 2012 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Fernández de Piérola a naše nabídka vín
Vinařství Bodegas Fernández de Piérola bylo založeno v roce 1996 s cílem vyrábět kvalitní vína s nezaměnitelnou osobitostí. S tímto dvojím záměrem vzniklo malé rodinné vinařství, vycházející z rodinných vinic v obci Moreda v oblasti Rioja Alavesa – regionu s dlouhou vinařskou tradicí.
Filosofií vinařství je produkce vysoce kvalitních vín, především z jednotlivých vinic. Zaměřují se na staré keře v blízkosti vinařství, sklizeň probíhá ručně a vína následně zrají po dlouhou dobu v sudech. Důraz je kladen na autenticitu a vyjádření charakteru konkrétního terroiru. Hrozny pocházejí výhradně z vinic v okolí obce Moreda, přičemž přibližně polovina je z vlastních vinic a druhá polovina od místních pěstitelů.
Jedinečné mikroklimatické a půdní podmínky dávají vínům výraznou osobitost. Oblast se vyznačuje mírnými srážkami (cca 450 l/m² ročně), členitým terénem a vinicemi situovanými převážně na jižních svazích, které zajišťují dostatek slunečního svitu. Půdy jsou chudé, jílovito-vápenité a s nízkými výnosy. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňují odrůdě Tempranillo dosáhnout optimální zralosti. Vinařství zároveň klade velký důraz na udržitelnost a respekt k přírodě. Jako první vinařství ve Španělsku instalovalo větrnou turbínu pro vlastní spotřebu energie, díky níž využívá čistou obnovitelnou energii.
Jejich cílem je vyrábět vína vysoké kvality s výrazným degustačním profilem. Vinici považují za zásadní faktor ovlivňující výslednou kvalitu, zároveň však pracují s moderní enologickou technikou tak, aby dosáhli plných, strukturovaných vín s pevným tělem. Ve vínech se harmonicky propojují typické aromatické tóny odrůdy Tempranillo s nuancemi získanými během pečlivého a trpělivého zrání v sudech. Výsledkem jsou vína komplexní, intenzivní a elegantní.
Kvalitu a výjimečnost vín podtrhuje také originální design láhve. Ta je oproti běžným typům štíhlejší a má jemně rozšířený, „zvonovitý“ okraj hrdla, který omezuje stékání vína při nalévání. Láhev je navíc bez kapsle, aby bylo možné snadno zkontrolovat stav a kvalitu korku.