Piérola Crianza
Kód: PIE-CRISouvisející produkty
Detailní popis produktu
Fernández de Piérola Crianza
100% Tempranillo
Alc.: 13,5 % obj.
Víno pochází z více než 30 let starých vinic s výnosem nepřesahujícím 5 500 kg/ha. Sklizeň probíhá ručně.
Fermentace odstopkovaných hroznů probíhá v nerezových tancíchpři kontrolované teplotě nepřesahující 28 °C. Macerace slupek trvá 30 dní, se dvěma denními přečerpáváními rmutu. Výsledkem je strukturované, ovocné víno s jasně definovaným charakterem.
Víno zraje 18 měsíců v dubových sudech z amerického a francouzského dubu v poměru 70/30.
Každého půl roku probíhá stáčení (trasiega), které podporuje jemnou oxidaci a přirozené čiření vína bez ztráty svěžesti. Použití sudů o stáří 1–3 roky umožňuje harmonické zrání s respektem k ovoci i tříslovinám.
Barva je intenzivní třešňová s vysokou viskozitou. Ve vůni se jasně projevují tóny zralých ostružin, vanilky a cedru.
V chuti je víno seriózní, plné a vyvážené, s nádechem kompotovaného ovoce a dobře zakomponovaného dřeva. Třísloviny jsou ušlechtilé a závěr je dlouhý, perzistentní a osobitý.
Skvěle se hodí ke grilovaným masům nebo poctivým dušeným pokrmům. Ideální volba pro dlouhé obědy, plynulé rozhovory a pohodová odpoledne, která se bez spěchu protahují mezi talíři a sklenkami.
Doporučená teplota podávání je 16 - 18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Rioja (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Crianza |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Fernández de Piérola a naše nabídka vín
Vinařství Bodegas Fernández de Piérola bylo založeno v roce 1996 s cílem vyrábět kvalitní vína s nezaměnitelnou osobitostí. S tímto dvojím záměrem vzniklo malé rodinné vinařství, vycházející z rodinných vinic v obci Moreda v oblasti Rioja Alavesa – regionu s dlouhou vinařskou tradicí.
Filosofií vinařství je produkce vysoce kvalitních vín, především z jednotlivých vinic. Zaměřují se na staré keře v blízkosti vinařství, sklizeň probíhá ručně a vína následně zrají po dlouhou dobu v sudech. Důraz je kladen na autenticitu a vyjádření charakteru konkrétního terroiru. Hrozny pocházejí výhradně z vinic v okolí obce Moreda, přičemž přibližně polovina je z vlastních vinic a druhá polovina od místních pěstitelů.
Jedinečné mikroklimatické a půdní podmínky dávají vínům výraznou osobitost. Oblast se vyznačuje mírnými srážkami (cca 450 l/m² ročně), členitým terénem a vinicemi situovanými převážně na jižních svazích, které zajišťují dostatek slunečního svitu. Půdy jsou chudé, jílovito-vápenité a s nízkými výnosy. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňují odrůdě Tempranillo dosáhnout optimální zralosti. Vinařství zároveň klade velký důraz na udržitelnost a respekt k přírodě. Jako první vinařství ve Španělsku instalovalo větrnou turbínu pro vlastní spotřebu energie, díky níž využívá čistou obnovitelnou energii.
Jejich cílem je vyrábět vína vysoké kvality s výrazným degustačním profilem. Vinici považují za zásadní faktor ovlivňující výslednou kvalitu, zároveň však pracují s moderní enologickou technikou tak, aby dosáhli plných, strukturovaných vín s pevným tělem. Ve vínech se harmonicky propojují typické aromatické tóny odrůdy Tempranillo s nuancemi získanými během pečlivého a trpělivého zrání v sudech. Výsledkem jsou vína komplexní, intenzivní a elegantní.
Kvalitu a výjimečnost vín podtrhuje také originální design láhve. Ta je oproti běžným typům štíhlejší a má jemně rozšířený, „zvonovitý“ okraj hrdla, který omezuje stékání vína při nalévání. Láhev je navíc bez kapsle, aby bylo možné snadno zkontrolovat stav a kvalitu korku.