Dvořáček Kněžské Chardonnay
Kód: DVO-CHSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Vinařství Dvořáček LTM - Kněžské Chardonnay
100% Chardonnay, Pozdní sběr, suché
Alc.: 13,1 % obj.
Zbytkový cukr: 0 g/l, obsah kyselin: 4,7 g/l
Hrozny z vinice Kněžské ve vinařské obci Mikulčice s velmi redukovanou sklizní. Víno kvasilo a zrálo na veškerých kvasnicích v barrikových sudech Francois Freres M, Nerthomieu M+ TH, Berthomieu M a Ermitage Bertrange M+ TH po dobu jedenácti měsíců, bez jakéhokoliv přídavku síry, s dokončenou malolaktickou fermentací s použitím čistých kultur bakterií.
Víno světle zlatožluté barvy s vůní a chutí citrusových plodů, akátového sirupu, pečeného jablka, s dochutí bisquitu s jemnou kouřovostí v závěru. Víno se svěží kyselinkou, výrazným ovocným charakterem a přes „nulový“ zbytek cukru velmi harmonické s jemnou vyzrálou kyselinkou. Nefiltrováno.
Doporučujeme k hustým krémovým polévkám, k bílému masu, smetanovým omáčkám, k paštikám a plodům moře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Region, země: | Morava (CZE) |
| Druh: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Ročník: | 2020 |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Dvořáček LTM a naše nabídka vín
Vinařství Dvořáček LTM je malá rodinná firma (otec Lubomír, syn Tomáš a dcera Martina Magdaléna), která se zabývá pěstováním vinné révy a produkcí osobitých velkých vín několik desetiletí.
„Snažit se tvořit osobitá a velká vína a přitom se denně s pokorou učit od mistrů v oboru vinařství i od ostatních kolegů je pro mě celoživotní výzvou.“
Lubomír Dvořáček
Rodina hospodaří na 2 hektarech vlastních vinic a vinohradnictví i vinařství je jejich velký koníček. Jejich snahou je, aby produkované víno bylo jedinečným, osobitým a nenapodobitelným velkým přírodním nápojem.
Lubomír se zabývá pěstováním vinné révy od roku 1986 a produkcí vysoce jakostních přírodních moravských vín od roku 1996, profesionálně pak od roku 2000. Je členem Unie enologů ČR, předsedou spolku Velká Vína Velkých Vinic a členem sdružení COLLEGIUM VINITORUM.