PRODEJNA OTEVŘENA PO - PÁ 10:00 - 16:00

L' Interrogant ?

Kód: CLO-IN
Značka: Clos 93
479 Kč
Skladem

Aromatické a svůdné víno, kde se od počátku objevují vůně zralého černého a červeného ovoce ve spojení se zemitým minerálním pozadím. Omezená produkce.

 

hovězí masojehněčí masosalámkyvyzrálé sýry

Detailní informace

Detailní popis produktu

Clos 93 - L'Interrogant ?

42% Garnacha, 42% Cariñena, 16% Cabernet Sauvignon

Jeho velký bílý otazník nás nutí přemýšlet  o tom, co najdeme uvnitř. Víno je vyrobeno ze směsi hroznů odrůd pocházejících z vinic starých okolo 25 let. Tyto vinné keře jsou vysázeny v břidlicových půdách, které obsahují také červené vápenaté minerály. Hrozny byly po ruční sklizni odstopkovány a uloženy v nerezových tancích, kde zůstávají po dobu 3 dnů a odpočívají v chladu. Během následné fermentace, kde se denně kontroluje teplota, bylo víno přemístěno do francouzských dubových barikových sudů starých 2-3 roky.  Víno pak zraje následujících 9 měsíců. Poté je ještě „konečné víno“ uloženo do velkých dřevěných van, kde zůstává 5 týdnů, aby se tak dosáhlo dokonalosti. Má omezenou produkci, pouze 9 886 lahví.

Barva vína je sytě třešňová s granátovým lemováním. Velmi jasné a čisté víno, ve sklenici vytváří pomalé, viditelně zbarvené slzy. Aromatické a svůdné víno, kde se od počátku objevují vůně zralého černého a červeného ovoce ve spojení se zemitým minerálním pozadím. V tomto víně najdeme také pikantní dotek karamelu s lehkými stopami spáleninky. V chuti můžeme cítit kakao, tmavé ovoce a kávu. Toto víno je svěží a čerstvé, s perfektně vyváženou kyselinkou. Pro svou dlouhou persistenci vás nutí vrátit se a pít toto víno znovu. 

Doporučená doba otevření láhve před konzumací je alespoň 1 hodina. Ideální podávat při teplotě 16 ºC.

penin 89

Doplňkové parametry

Kategorie: Červené víno
Region, země: Priorat (ESP)
Druh: Červené
Obsah cukru: Suché
Typ vína: Vino de Autor
Ročník: 2020
Odrůda: Cabernet Sauvignon, Cariñena (Mazuelo), Garnacha
Objem: 0,75 l
Zrání: Barikový sud

celler-clos-93

Vinařství Clos 93 je jedno velké dobrodružství z Prioratu, které vzniklo mezi třemi přáteli a velkou vášní pro víno. Clos 93 vznikl v roce 2008, kdy Rubén Sabaté, student enologie, začal vyrábět víno pro domácí spotřebu z vinic kolem města El Lloar v regionu Priorat. Jeho cílem však bylo dostat se na trh.

Clos 93

Název vinařství Clos 93 má dvojí význam. Clos (close-uzavřený) odkazuje na uzavřený prostor, ve kterém bylo dříve víno vyráběno v zadní části domu (L'Interrogant). Číslo 93 pak ze dvou důvodů. První z nich se vztahuje k číslu 9, v katalánštině je psáno „nueve“ - nové a protože byly noví v tomto odvětví, zdálo se vhodné identifikovat s tímto číslem. Odkazem na číslo 3 je pak spojení 3 partnerů: Rubén Sabaté - vinař, Pepo García - vinař a Josep Mª Sabaté, manažer Clos 93. Clos 93 je také uváděno jako vinařství s číslem 93 v registru vinařství.

Tři přátelé, kteří jsou mimo jiné také rodina, se tak snaží vyjádřit svoje štěstí skrze víno - odrůdami Garnacha Tinta, Cariñena a Cabernet Sauvignon.

 


 

→ PŘEJÍT DO OBLASTI PRIORAT

 


 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení