Tuňáková pomazánka

Recept na tuňákovou pomazánku

✧ 

Crema de atún neboli tuňáková pomazánka je typický španělský předkrm a setkáte se s ním snad v každém tapas baru. Existuje nespočet variant a tradičně se podává v misce a nabírá se tyčinkami picos. Další variantou je jednohubka "pintxo de atún".

Suroviny:

1 velká plechovka tuňáka v oleji (nebo 2 malé)
1 lžíce citronové šťávy
3-4 vrchovaté lžíce majonézy
2 vejce uvařené natvrdo
1/3 bílé cibule
2 papričky guindilla (španělské kozí rohy)
Sůl a pepř

Vejce uvaříme natvrdo. Bílou cibuli a papričky guindilla nakrájíme najemno, smícháme s tuňákem, majonézou, a najemno nastrouhanými vejci. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Pomazánka by měla mít polotekutou konzistenci.

Pintxo de atún - na opečené plátky bílé bagety navrstvíme hromádku tuňákové pomazánky a ozdobíme papričkou guindilla, strouhaným vejcem či ančovičkou.

*zdroj fotografie m.pintxosqr.com