Versos 15 meses
Kód: VER-15MSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Versos 15 Meses
100% Mencía
Vinice byly vysázeny před 90 lety na hlinitopísčitých půdách ve výšce 500 - 600 m nad mořem. Limitovaná produkce 5300 lahví. Sklizeň hroznů probíhá ručně do 15kg boxů a poté speciálně vybrané hrozny podléhají dvojímu třídění. Dále probíhá odstopkování a lehké rozmačkání hroznů. Následuje macerace po dobu asi 5 dnů ve francouzských dubových sudech. Jakmile se dokončí malolaktická fermentace, víno se přemístí k finálnímu zrání do nových francouzských dubových bariků na dobu alespoň 15 měsíců. Poté ještě leží na lahvi (minimálně 9 měsíců), dokud nedosáhne ideální kondice na pití.
Hluboká, intenzivní třešňově červená barva. Skvělá aromatická komplexnost, ve vůni se objevuje zralé červené a černé ovoce a v závěru lékořice. V chuti dobře integrované tóny dřeva, zralého ovoce, vanilky a balsamica. Sladké taniny a velmi dlouhá dochuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Bierzo (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Crianza |
| Ročník: | 2017 |
| Odrůda: | Mencía |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Estévez a naše nabídka vín
Bodegas Estévez sídlí ve Valtuille de Abajo, vinařské oblasti Bierzo DO. V současné době se o vinařství stará poslední generace, 4 děti Helia Estéveze. Vinařství působí na šesti hektarech stoletých vinic, které byly vysazeny na jílovitých půdách v nadmořské výšce minimálně 500 m. Rodina pracuje na základě regenerativního zemědělství s respektem k životnímu prostředí. Hrozny přichází do vinařství vždy perfektně zdravé a i tak podléhají přísné selekci. Vinifikace probíhá s pečlivou kontrolou a respektuje charakter každé vinice.
"ESTÉVEZ BODEGAS Y VIÑEDOS je příběhem cesty a návratu."
Vznik vinařství je sentimentální investicí do místa Valtuille de Abajo ve vinařském regionu Bierzo. Současně však je také návratem do rodného místa rodiny Estévez a péčí o toto rodinné dědictví:
HISTORICKÉ - vinice, které praděda Ramón postupně nakoupil za peníze, které vydělal v Brazílii
INTELEKTUÁLNÍ - osvobozenecké články, které napsal děda Antonio před svým exilem do Mexica kvůli občanské válce
RODINNÉ - emoce, které Helios. syn Antonia, pociťuje v Mexiku, když píše poezii (versos = verše) inspirovanou jeho milovaným Bierzem, nebo když konečně zase vidí své město Valtuille.