PRODEJNA OTEVŘENA PO - PÁ, 10:00 - 16:00

Jamón Serrano Gran Reserva celá kýta s kostí

Kód: MS-J-KGR
3 190 Kč 42,53 Kč / 100 g
Skladem

Výborná chuť a textura masa šunky Gran Reserva vzniká díky delšímu zrání 18 měsíců. Celá zadní kýta s kostí připravená na usazení do stojanu k ručnímu krájení.
min. 7,5 kg

Detailní informace

Detailní popis produktu

Martínez Somalo - Jamón Serrano Gran Reserva Duroc - celá kýta s kostí

Váha: min. 7,5 kg

Gran Reserva, doba zrání 18 měsíců

Výborná chuť a textura masa vzniká díky delšímu zrání, u šunky typu Gran Reserva je to přes 15 měsíců. Velmi zjednodušeně Jamón vzniká očistěním, naložením do soli a následným sušením na chladném a suchém místě, kde zraje ve volném proudění vzduchu po dobu několika měsíců. Tato delikátní kýta pochází z prasete plemena Duroc. Tito jedinci mají velmi kvalitní maso s dobrým obsahem intramuskulárního tuku a jemnými svalovými vlákny. Celá zadní kýta s kostí připravená na usazení do stojanu k ručnímu krájení.

Tento Jamón nese chráněné označení původu IGP. Má jedinečnou delikátní chuť a splňuje ty nejvyšší požadavky na kvalitu.

Doporučení: Jamón se krájí na sousta, ne plátky. Pouze při pokojové teplotě dokonale vynikne chuť a aroma této šunky. Můžete servírovat na nahřátém talíři.

Skladování: Šunka ve vakuovém obalu musí být skladována v chladu do 8 °C. Po vybalení může zůstat v pokojové teplotě, ideálně pak v dobře větrané spižírně, přikrytá utěrkou. Odhalené maso na řezu po skončení krájení vždy zakryjte tukem odkrojeným z vrchní části kýty.

Návod na krájení jamónu najdete zde.

igp

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Jamón Serrano
Země původu, region: Španělsko, Rioja
Hmotnost: cca 7,5 - 8 kg

martnaz-somalo

Rodinná firma Martínez Somalo byla založena v roce 1900 Donem José Martínezem Campo, ten pak zaregistroval zpracovatelský závod pod značkou „La Gloria Riojana“ v roce 1921. Don José byl součástí velké rodiny. On a několik sourozenců byli vždy oddaní své práci - výrobě a prodeji masných výrobků nejvyšší kvality. Don José spolu s nimi začal obchodovat ve svém rodném městě a blízkých vesnicích. La Gloria Riojana byl v té době malý výrobní závod nacházející se v Baños de Río Tobía (La Rioja), kde se společnost nachází dodnes.

Martínez Somalo

Martínez Somalo jedná v souladu s nejvyššími standardy a národních a mezinárodních certifikátů BRC “British Retail Consortium” a IFS (International Food Standard).

Jsou také držitelem certifikace ETG Jamón Serrano (zaručená tradiční specialita), IGP (Chráněné označení původu) či Chorizo Riojano.

V sortimentu Martínez Somalo naleznete šunku Jamón, tradiční šunku z Rioji Jamón ROJO, chorizo, salchichón, lomo a další embutidos (=sušené masné produkty).

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz