Bodegas Fernández de Piérola

Moreda, Rioja Alavesa

Mladé vinařství Fernándeze de Piéroly bylo založeno v roce 1996. Jedná se o malé rodinné vinařství, jehož vína jsou v okolí Logroňa neuvěřitelně oblíbena. Cílem vinařství s produkcí cca 1 milionu lahvi vína ročně je vyrábět vína špičkové kvality, vína bohatá na aroma, intenzivní, komplexní, ovocného charakteru. Pro výrobu červených vín se používá odrůda Tempranillo. Vína vinařství Piérola mají unikátní charakteristiku a vyrábí se za pomocí nejmodernějších technologií.
Červená vína fermentují v nerezových tancích s dvojitým pláštěm za kontrolované teploty. Macerace probíhá zpravidla 25 dní, kdy bývá rmut denně přečerpáván, aby byla vína bohatá na barvu a taniny. Následně vína zrají v sudech z francouzského a amerického dubu 18 měsíců. Na závěr je víno stočeno k dozrání v lahvi.