Emilio Moro

Pasquera del Duero, Ribera del Duero

Robustní a hutný styl Morových vín Malleolus a Malleolus de Valderamiro a jejich zřetelné minerální tóny nastavily v západní části Ribery měřítko. První Morova vína spatřila svět v roce 1991 a jejich kvalita neustále stoupá. Vinařství obhospodařuje 60 ha vinic a roční produkce je 425.000 lahví prvotřídních vín. Emilio Moro je otcem nového klonu Tinti Fino, jehož bobule jsou menší velikosti. To je důvod, proč Morovy vína mají intenzivní barvu, neboť rmut má deleko víc šlupek, než je běžně obvyklé. V Ribera del Duero je obvyklé sklízet maximálně 7t z hektaru, Moro však sklízí pouze 3-4t/h.
Nejstarší vinohrady jsou 88 let staré. Macerace vín probíhá 20-30 dní v závislosti na kvalitě hroznů a zvláštností je používání sudů barique v objemu 500 l, ve složení 80% francouzský a 20% americký dub. Nutno zmínit, že nadace Emilia Mora si dala za cíl pomoc při získávání pitné vody v Africe.