Od založení D.O. Rías Baixas v roce 1988, Bodegas Fillaboa, což znamená v Galícii "dobrá dcera", produkuje jedny z nejvzácnějších a nejkvalitnějších vín Albariño v regionu. Albariño, je známé jako "Bílý Rýn," protože je patrná jeho podobnost s Ryzlinkem rýnským, jehož hrozny ve Španělsku zdomácněli a je jedním z nejvyhledávanějších bílých vín na světě, hlavně díky svému jedinečnému a komplexnímu chuťovému profilu.
Bodegas Fillaboa je ve vlastnictví rodiny Masaveu, který mapuje historii vinařství v Galicii již od 14. století, téměř na začátku vinařské tradice Španělska. Ačkoli rodina od té doby diverzifikovaná do různých odvětví podnikání, asi před 30 lety se Jose Masaveu Herrero rozhodl vzkřísit tradici rodinných vinařství z minulosti a koupíl Bodegas Murúa v DOCa Rioja.
Ve snaze o dokonalost, Sr Masaveu postupně přidává další dvě vinařství do rodinného portfolia: Pagos de Araiz v DO Navarra, a nedávno Bodegas Fillaboa, které koupil v roce 2000. Vinařství se nachází v provincii Pontevedra, v blízkosti města Salvaterra de Miño, který se nachází na řece Miño oddělující Španělsko od Portugalska.