Pazo de Valdomiño bylo založeno roku 1996 s hlavním a jasným cílem: vytvořit kvalitní Orujo de Galicia. Nachází se v údolí O Rosal, u řeky Miňo(přírodní hranice s Portugalskem). Oblast známá pro ideální mikroklima pro pěstování vinné révy. Lihovar stojí na vypracování "pálenky" a likérů vyrobených ze 100% vylisovaných hroznů Albariño a jejich kombinacích s ovocem, bylinami a kávou. Tyto likéry jsou jedinečné zejména barvou a chutí, což oceníte i v kombinaci s bohatou a rozmanitou gastronomii.