Pago del Vicario

Ciudad Real, La Mancha

HISTORIE

Bodega PAGODELVICARIO se nachází 9 km od Ciudad Real v krajině,kde protéká řeka Guadiana a na úpatí pohoří Montes de Toledo. Projekt se zrodil v roce 2000 na popud bratrů Antonia a Ignacia Barco s filozofií „PAGO“ (pago = terroir). K přípravě všech vín využívá hrozny vypěstované na vlastních vinicích, které se nacházejí v těsné blízkosti bodegy.
Jméno Pago del Vicario, je výsledkem sloučení dvou faktů. Na jedné straně finca (usedlost) se nachází v blízkosti přehrady Vicario a na straně druhé jeden z předků rodiny, velký milovník vína a vinařství, byl farářem (vicario) v diecézi Ciudad Real. Tento muž již v dobách minulých obhajoval dnešní pojetí slova pago, které je založeno na přípravě vína od révy až k vínu v lahvi na stejném místě. Tato filosofie se obhajuje i dnes se stejnou vášní.

BODEGA

Avantgardní stavba ve tvaru dalekohledu, stojí uprostřed vinic a přirozeným způsobem splývá s okolím – na břehu řeky Guadiana a na úpatí pohoří Montes de Toledo. Její konstrukce spojuje modernost a tradice. Interiér je vybaven nejmodernější technologií včetně početného parku dubových sudů francouzského, amerického a kavkazkého původu.

VINOHRADY

Vinice o rozloze 130 ha se nachází 600 metrů nad mořem, na břehu řeky Guadiana. Mezi odrůdami dominuje Tempranillo -španělská odrůda par excellence. Dále z červených odrůd se pěstuje Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot a z bílých Chardonnay a Sauvignon Blanc.

Díky zvlněné topografii se stráněmi klesajícími směrem k řece, a díky této blízkosti vodního toku, nabízí unikátní mikroklima s mírnými teplotami a velkými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, které napomáhají v době dozrávání hroznů tvorbě aroma.

Půda, velmi heterogenní, pokud jde o konzistenci a složení, od francoarenosní a francolimosní až k oblastem kde dominují křemené půdy střídající se s břidlicemi. To poskytuje bohaté nuance pro 29 parcel, do nichž jsou vinohrady rozděleny a které jsou v souladu s vlastnostmi pro každý typ půdy a typ vína, které se pak z těchto parcel vyrábí. Současně využívá nejvyspělejších technologií vinohradnického světa, jako je teledetekce nebo dendrometrie.

ENOLOG

Susana Lopez Mendiondo se narodila v Sant Sadurní d'Anoia, je inženýr agronom a master v oboru vinohradnictví a vinařství obhájila na Politécnica de Madrid. Začínala pod dohledem známé enoložky Maria Isabel Mijares, v r. 1998 se stala enologem v Bodegas Mas Gil v Calonge (Girona), kde spolupracovala s dánským enologem Peter Sisseck, autorem mimo jiné legendárního vína Dominio de Pingus v Ribera del Duero a červených a bílých vín Clos d'Agon. V sezoně 2002 nastoupila jako technický ředitel v Bodega PAGODELVICARIO. Od té doby je odpovědná za vinařství PAGO.

KLUB PŘÁTEL

Klub přátel PAGODELVICARIO se zrodil se záměrem umožnit milovníkům vína seznámit se s našim jedinečným červeným vínem - PAGODELVICARIO CLUB, které bylo osobně vybráno naší enoložkou a nelze je najít nikde na trhu, protože je určeno pouze pro členy klubu. Každý člen klubu má k dispozici obsah jednoho sudu, to je cca 300 lahví, které si může odvést domů se svými etiketami a nebo si může ponechat toto víno u nás pro degustaci v naší restauraci. Členové Klubu přátel PAGODELVICARIO mají speciální podmínky v PAGODELVICARIO, jako je účast na firemních akcích, slevy v našich zařízeních a také jako první se dozvědí o všech našich novinkách.